K-vitamin er et af de stille, men livsvigtige vitaminer. Det spiller en central rolle i blodets evne til at størkne, og hjælper samtidig kroppen med at opbygge og vedligeholde stærke knogler.
Navnet “K” stammer fra det tyske Koagulation – evnen til at danne et naturligt stop for blødning. Uden K-vitamin ville selv små sår blive et problem, og kroppens evne til at hele ville forstyrres.
K-vitamin aktiverer de proteiner, der får blodet til at størkne, når et sår skal lukkes. Men det gør mere end det.
Det arbejder også sammen med D-vitamin i reguleringen af calcium i kroppen – et samarbejde, der styrker både knogler og karvægge.
Der findes to hovedformer:
Tilsammen dækker de kroppens behov, når kosten er varieret.
K-vitamin findes især i grønne, friske grøntsager og visse fermenterede produkter.
Gode kilder er:
K-vitamin er fedtopløseligt og optages bedst, når det spises sammen med lidt naturligt fedt.
Mangel på K-vitamin er sjælden, men kan forekomme ved sygdomme, der påvirker fedtoptagelsen, eller efter længere antibiotikabehandling, der forstyrrer tarmfloraen.
Tegn kan være øget tendens til blå mærker, næseblod eller forlænget blødning fra små sår. Hos spædbørn gives K-vitamin rutinemæssigt efter fødslen for at sikre, at blodet kan størkne normalt.
K-vitamin arbejder stille i baggrunden, men dets rolle er grundlæggende, at skabe balance mellem bevægelse og ro, mellem cirkulation og stabilitet. Det er et vitamin, der minder os om, hvor præcist kroppen regulerer sine egne rytmer, når blot den får, hvad den behøver.
